‘あぶってかも（すずめだい）‘は捨てないで！

みなさあ～ん！あぶってかもの塩焼きはいけますよお～！
あぶってかもはクロ釣りの時の餌取りとして、みんなから
嫌われています（俺だけかも）が御持ち帰りして塩焼きに
すると、これが結構いけるのですねえ～！テッチャン！

博多区祇園町のOTE2で試食しました。
大将：テッチャンの了解はもらってませんが
あぶってかもを美味しく料理する、丸秘レシピを紹介します。

①鱗と内臓を取り除く
②塩をふりかけ40分据え置く
（薄塩が良ければ30分・濃い塩が良ければ50分）
③40分過ぎたら、表面の塩を軽く洗う
④普通に焼く

食べた感想：この時期は脂ものり塩焼きが最高です。
あぶってかもが釣れたら持って帰りましょう！