鮎釣り行けず杏酒造り

梅雨に入り九州の河川は軒並み増水で鮎釣りは暫く行けそうにありません！
先日久し振りに実家に帰省したところ小粒の杏が沢山なってたので杏酒を
造ろうと思い、収穫してきました。

ボールにいれ水に浸し数時間待ちます。

数時間水に浸した杏を１個づつ拭きヘタを取ります
その後、杏と氷砂糖を交互に瓶の中へいれて行きます。

全部入れたらホワイトリカーに浸しますが、これで１８００ｍｌでした。
氷砂糖の分量は直感で400ｇほど入れました。

この状態で、涼しくて暗い所に数カ月寝かせ、鮎釣りの終盤のころには
美味しい杏酒が出来る予定です。