流心会活動ブログ|鮎釣り・渓流釣り・磯釣り

釣行の記録や便利グッズの紹介など

2/18宇久の寒クロを捌く

    投稿者:漁労長    - 磯釣り

流心会広報室長は去年のふるさと納税は、燕三条の三徳包丁NAGOMIでしたが、
今年は岐阜県関市の出刃、刺身etc.

マグロでもなんでも切れそう~!

2/17流心会が宇久でゲットした古志岐三礁の寒クロ、名刀マサヒロでさばいてみます(≧∇≦)b

あら炊き、塩焼き、刺身(残りは漬け丼)
マコは出来かけが1尾、極小が1尾、白子も極小が1尾他はまだまだでした。
脂は1尾はべっとり。他もまずまずで、おチビさんは今一。

出刃の切れ味抜群で、三枚におろすとき、中骨から身を切り取る時の骨切りが超楽ちんでした!

宇久の寒クロはこれからマスマス脂のりも良くなってきますので
次回釣行が楽しみで~す。

釣り場の紹介などは⇒「流心会」ホームページへ

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