6/3　イカメシうまかあ～

5/6にデイメタルで剣先イカを釣り冷凍庫に眠らせていたのを思い出し
イカメシに挑戦！
レシピはネットに出てるのでそのとうりにやってみましたら、
なんと！とても美味しくできましたよ、、、商用時間１時間チョイでした・

＊イカの下ごしらえ、、、３０分
＊鍋での煮込み、、、、、４０分
＊酒・ミリン・醤油・砂糖、、、煮つけの定番

イカの中に入れるモチ米と白米を半々にすることがミソでした。

知り合いのグルメさんからイカの肝臓の干物が美味しいと
ご教授いただきましたのでついでに作ってみました。
塩を多めにふって今の季節は天日干しではなく３日間冷蔵庫で干物にするそうです。
冬は外気にさらし天日干しが良いそうです。
まだ冷蔵庫で１日目です。

あと２日我慢してから味見します。