流心会活動ブログ|鮎釣り・渓流釣り・磯釣り

釣行の記録や便利グッズの紹介など

今日のお料理 Part-2

    投稿者:広報室長    - その他, 磯釣り

昨日の料理の続きです(汗)

今回は先週に引き続き2週連続の釣行となったので、毎週・毎週ご近所さんに持っていってもかえってご迷惑になるので、一気にさばいて切り身をフライ用として冷凍保存
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出し汁に使ったアラの残りはマコと一緒にアラ炊きにして・・・
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たっぷり入っていた白子は塩でぬめりを取り、酒と水1:1にしばらく付け置きし
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沸騰したお湯でプリプリになるまで火を通したあと氷水で〆ます。
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これで美味しい肴ができたので焼酎お湯割りであったまりーの、アツアツのチリ鍋であったまりーの(核爆)
美味しく頂きながら次の大グロ釣りの計画を立てるのでした。
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